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1，低端的茶，不仅山场不好，工艺也是将就应付的……目的无外乎只想把茶叶做成茶的外形而已。这种茶苦涩杂冗，还不耐泡，倘若试图从茶汤中发掘一缕香气或者回甘，几乎不大可能。要说它的价值也就是能喝到点茶味了。
2，好一点的茶是怎样的呢？茶人也有心想把茶做好的，无奈山场造就的茶叶品质太过一般，以至于“巧妇难为无米之炊”。这类茶能够引人注意的是轻浮在外的茶香，品尝内在的茶味则是与香气不匹配的，依旧苦涩杂冗。当然，如果冲泡环节把握能扬长避短，兴许也可以品尝到微弱的回甘。
3，再往上的茶叶品质往往是中规中矩的，要香有香，要味有味，茶味也算干净，耐泡度适中，回甘生津亦是明显。要说这茶的风格就像艺术工匠，写字的时候，颜体是颜体，柳体是柳体，工工整整，绘画也是画什么像什么……让人看了不得不伸出大拇哥夸好看，可是真让你挂在家里，总觉得不是那个味，因为这些内容通过印刷和照相技术完全可以解决，何必劳苦人工。茶也是如此，好喝不代表值得回味，归根结底是因为缺乏与众不同、无可替代的特点。
4，这时候想，要是有一种茶，所谓的汤香合一，回甘生津，经久耐泡，不过是作为茶这种饮料的底色，品味其间，首当其冲的，是个性凸显的特色风味，再不济，茶香滋味的层次变化也能让人印象深刻。那么，这种茶就像彰显个人风格的艺术一样，已然脱离了循规蹈矩的匠味。
5，要说茶的最高层次，茶香滋味与山场工艺带来的风格只是茶人心性的外在表现形式，品味一杯茶，谋求的是以茶为媒，人与人之间的共鸣……而关于茶的审美，也由具象的风味，升华为抽象的精神意识，让人透过一杯茶汤，找到了灵魂的归宿，由此生发的愉悦并非口腹之欲带来的，而是内心的自在与踏实。如若非要用艺术来对标，这种茶俨然是艺术表达的哲学境界。
2025年12月9日晨间随笔
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